Sant'Egidio
Ronco di sera 2020
Ronco di sera 2020
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Vitigno: Merlot dalle vigne del Cavril
Terreno: Flysh di Bergamo
Altimetria: 450 m. s.l.m.
Pre fermentazione: 3 giorni macerazione a freddo 5°C
Fermentazione: per 20/22 giorni a temperatura massima di 26°C
Affinamento: 8 mesi in barriques di rovere francese e americano
Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino e buona consistenza. All’olfatto si presenta intenso persistente e fine; regala profumi di frutta fresca, fragole e mirtilli, note tostate e d'affumicatura dolce, vaniglia, cannella, con un lieve sentore di caffè, chiude con accenni di rabarbaro. Al palato, si presenta morbido, di corpo, tannico, avvolgente e di durevole persistenza.
Gradi: 14%
Servizio: 16° – 18 °C
Abbinamento: Formaggi stagionati, salumi, carni rosse e piatti tipici della cucina bergamasca.
Certificazioni: Prodotto certificato biologico da ICEA ITBIO006 codice operatore C928
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