Salvett 2020

Vitigno: Merlot

Bottiglie prodotte: 800

Allevamento: doppio guyot - 4500 ceppi / ettaro - 50  q.li ettaro

Vinificazione: Appena pigiato separazione immediata dalle bucce ottenendo il mosto fiore. Segue fermentazione alcolica con controllo delle temperature

Affinamento: per due mesi in vasca d'acciaio con bâtonnage dei lieviti ogni settimana. Per i successivi 2 mesi decantazione naturale.

Caratteristiche organolettiche: All'olfatto presenta sentori floreali, con note di fragoline di bosco, uvaspina, melograno. Il sorso è limpido e scorrevole, sapido con una bella freschezza che garantisce armonia e bevibilità.

Gradi: 13,5 %

Servizio: 8 – 10 °C

Abbinamento: Aperitivi, piatti freschi ed estivi, sushi.

Vitigno: Merlot

Terreno: Flysch di Bergamo

Altimetria: 450 m. s.l.m.

Bottiglie prodotte: 800

Allevamento: doppio guyot - 4500 ceppi / ettaro - 50  q.li ettaro

Vinificazione: Appena pigiato separazione immediata dalle bucce ottenendo il mosto fiore. Segue fermentazione alcolica con controllo delle temperature

Affinamento: per due mesi in vasca d'acciaio con bâtonnage dei lieviti ogni settimana. Per i successivi 2 mesi decantazione naturale.

Caratteristiche organolettiche: All'olfatto presenta sentori floreali, con note di fragoline di bosco, uvaspina, melograno. Il sorso è limpido e scorrevole, sapido con una bella freschezza che garantisce armonia e bevibilità.

Gradi: 13,5 %

Servizio: 8 – 10 °C

Abbinamento: Aperitivi, piatti freschi ed estivi, sushi.

Certificazioni: Prodotto certificato biologico da ICEA ITBIO006 codice operatore C928