Tessére 2018

Vitigno: Merlot

Bottiglie prodotte: 3200

Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo a 5°C, fermentazione per 20/25 giorni a temperatura controllata e mai superiore a 26 °C in acciaio.

Affinamento: in botti di legno di rovere da 225 e 300 lt per 12 mesi, riassemblaggio in acciaio per almeno 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, al naso si presenta intenso con sentori di violetta, frutti rossi, rabarbaro, note di caffè, caramello e accenni balsamici. Al gusto si presenta caldo, con un tannino deciso ma morbido e suadente, una bella freschezza ed armonia.

Gradi: 13,5 %

Servizio: 16– 18 °C

Abbinamento: Primi piatti strutturati, carni a lenta e lunga cottura, formaggi stagionati.

Certificazioni: Prodotto certificato biologico da ICEA ITBIO006 codice operatore C928